「飛仔，為什麼同一包 CoFeel 鮮烘豆，有時候很像水，有時候又濃到嚥不下去？」其實，研磨度只做對了一半。
咖啡界有一句名言：「研磨度決定風味的釋放，而『粉水比』決定咖啡的靈魂重量。」加多少水，絕對不能憑感覺！
什麼是粉水比？
簡單來說，就是「1 克的咖啡粉，要配上幾克的水」。這個比例直接決定你咖啡的濃淡與風味厚薄——水太多太淡，水太少太苦，找到黃金比例才是關鍵。
各器具黃金粉水比一覽
☕
手沖濾杯
Pour-Over
1 : 15
20g 粉 + 300ml 水
金杯準則中心點，最能完美展現淺焙單品豆的花果香與明亮層次
🚀
義式濃縮
Espresso
1 : 2
18g 粉 → 36g 咖啡液
極致濃縮，所有核果、巧克力與油脂精華都濃縮在這幾口裡
🧊
冷萃咖啡
Cold Brew
1 : 10–12
50g 粉 + 500–600ml 冷水
全程低溫加上後續加冰稀釋，需要泡得較濃縮才夠味
🫖
法式濾壓壺
French Press
1 : 12–14
20g 粉 + 240–280ml 水
金屬濾網保留豐富油脂，稍濃比例最能發揮醇厚飽滿的特色
⭐ 飛仔最推薦入門比例
手沖 1:15 — 咖啡的黃金起點
不確定怎麼開始？先從 1:15 下手！這個比例平衡了甜感、酸度、醇厚度，是 SCA 金杯準則的核心比例，也是飛仔最常推薦給剛開始手沖的朋友。
找到自己的專屬比例：微調方法
覺得太淡？
- 減少水量（往 1:13 或 1:12 方向調）
- 或增加咖啡粉量
覺得太苦、太濃？
- 增加水量（往 1:16 或 1:17 方向調）
- 或減少咖啡粉量
覺得太酸？
- 比例不是主因——先確認萃取時間夠不夠長，或水溫夠不夠高
- 可搭配萃取時間調整一起優化
🔑 飛仔小叮嚀：電子秤是你最重要的夥伴
光靠「湯匙幾匙」完全靠不住！咖啡豆密度因烘焙程度不同差異很大，同樣體積的淺培豆和深培豆重量可以差 20% 以上。請務必用電子秤精確量測粉量和水量，才能真正找到屬於你的黃金比例！
為什麼秤重買豆更重要？
CoFeel 凱飛堅持「1克1元起，喝多少買多少」——在你實驗不同粉水比的過程中，每次都可以只買今天需要的份量，不用擔心買一大包卻沖壞、心疼浪費的問題。
搭配 CoFeel 新鮮烘焙的豆子，讓每一次的比例實驗都有最好的原料做底，更容易找到那個「對！就是這個！」的完美比例。